Salata cu piept de pui, telina, ananas si porumb

Imi place tare mult telina in salate si am descoperit si testat pana acum trei astfel de retete pe care o sa le impartasesc si cu voi.
Prima am mancat-o acum vreo doi ani jumatate in Italia si imi place cel mai mult dintre cele trei, asa ca e si prima pe care o voi posta aici.

un piept de pui
o conserva ananas
o conserva boabe de porumb
maioneza din 3-4 oua
cozi de telina

Pieptul de pui se fierbe, iar cand se raceste se taie cubulete si se amesteca cu ananasul, porumbul, stoarse bine de lichidul din conserva, maioneza si coditele de telina taiate rondele. Telina se poate pune dupa preferinta fiecaruia. Mie mi se pare ca ea da farmecul salatei, asa ca pun mai multa. Se condimemteaza cu sare si piper.

Pofta buna si pe data viitoare!

Cupcakes cu crema marshmellow

Am facut aceste 'cupcakes' cum le spun americanii, sau prajiturele in cana, pentru prima data de Craciun si le-am repetat de Valentine's day, numai ca din lipsa de timp de data asta le-am lasat fara crema. Cu crema sunt mult mai bune asa ca voi scrie reteta completa.
De fapt reteta asta e putin probabil sa o mai gasiti in alta parte pe net, deoarece sunt doua retete gasite de mine si combinate. Reteta pentru coca am gasit-o in engleza si am adaptat cantitatile la masuratorile noastre, iar cea pentru crema e de pe un site romanesc, nu-mi mai amintesc care.
Ingredientele pentru 24 de prajiturele sunt urmatoarele:

225 gr unt
60 gr cacao
400 gr faina
1/2 lingurita bicarbonat
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare
3 oua mari la temperatura camerei
450 gr zahar
225 gr smantana la temperatura camerei

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. Se folosesc forme pentru briose sau tava speciala. Se ung formele cu unt si se pudreaza cu cacao, sau se folosesc hartii speciale pentru briose. Se amesteca faina, cacaoa, bicarbonatul, praful de copt si sarea. Se bat cu mixerul untul si zaharul pana se obtine o crema spumoasa. Se adauga ouale, pe rand. Se reduce viteza mixerului si se incorporeaza faina si smantana, alternativ (1/2 faina, smantana, 1/2 faina). Coca se imparte in mod egal in forme, umpland 3/4 din fiecare. Se da la cuptor 20-25'. Se lasa la racit, se scot din forme si apoi se racesc complet.
Se scobeste fiecare cupcake pt a introduce crema pentru care se vor folosi urmatoarele ingrediente:

4 albusuri
300 gr zahar
150 gr miere
70 ml apa

Se bat albusurile cu un praf de sare. Din zahar, apa si miere se face un sirop gros. E suficient de gros atunci cand o picatura de sirop pusa in apa rece va forma o bomboana. Siroul se lasa sa se raceasca doua minute si apoi se toarna in fir subtire peste albusurile patute spuma. Crema se mai bate cateva minute pana se ingroasa.
Crema se pune intr-un pos sau sprit si se introduce in mijlocul prajituri, acoperindu-se cu maeralul scos de acolo, sau cu frisca.

Whitney Houston- o viata care a contat.. doar 48 de ani...

Vestea mortii lui Whitney Houston m-a intristat putin.. nu neaparat pentru ca a fost una din cantaretele mele preferate, ci pentru ca a murit departe de Dumnezeu.
Dumnezeu i-a dat harul sa se nasca intr-o familie crestina, la fel ca unii dintre noi. Pe langa asta i-a dat un talent si o voce pe care nu multi oameni le au. A avut harul de a creste intr-o biserica si de a auzi de mica despre Dumnezeu. Totusi... a ales sa-i intoarca spatele. Si-a folosit darurile pentru a incanta auzul oamenilor nu pentru a bucura inima Celui ce i le-a dat. Dumnezeu a asteptat-o 48 de ani. Cunosc oameni pe care Dumnezeu i-a asteptat mai mult, dar si oameni pe care i-a asteptat mai putin.
Inca un lucru care m-a pus pe ganduri a fost ceva ce   am auzit la stiri in seara asta. Cel ce dadea cateva date biografice despre cantareata a spus un lucru. Dupa ce a cantat in corul bisericii din care a facut parte, si unde si-a descoperit talentul, mama ei a dus-o sa cante in cluburi de noapte. Nu-i ciudat? O mama crestina, isi incurajeaza copilul sa cante in cluburi de noapte.
Ma intreb... ce e in inima si mintea mamei ei acum. Oare daca o indemna sa isi foloseasca darul pentru Dumnezeu si ii dadea ea insasi exemplu in sensul asta, nu era alta situatia acum?
Cum ne traim vietile? Suntem siguri ca vom mai fi aici maine? Ce facem cu darurile primite de la Dumnezeu? Ce exemplu dam copiilor nostri? Incotro ii indreptam? In ce locuri ii ducem? Ce aud si vad la noi? Suntem responsabili pentru vietile noastre si ale lor. Dumnezeu sa ne ajute sa traim vieti care sa conteze nu doar pentru pamantul acesta, ci pentru vesnicie.