Varianta a tortului Felie de lapte (Milch Schnitte)

Imi plac toate prajiturelele de la Kinder si am vazut ca in ultimul timp bucataresele se inghesuie sa realizeze variantele facute acasa ale acestor deserturi.
Eu am ales o varianta a tortului Milch Shnitte, nu neaparat pentru ca mi s-ar fi parut cea mai buna, ci pentru ca e cea mai usor de imbracat in pasta de zahar. Am avut trei zile de nastere plus Pastele pentru care am facut acest tort, si cu ocazia asta am vrut sa vad cum ma descurc cu decoratul. Nu am fost foarte multumita de rezultate, dar ma consolez cu gandul ca in timp ma voi mai perfectiona:). Cam asta e ceea ce a iesit.

 

Pentru blat e nevoie de:
8 ouă,
4 linguri apă
2 linguri ulei
12 linguri zahăr
11 linguri făină
3 linguri cacao
1 praf de copt. 

Albusurile se bat spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, apa si uleiul si se bat bine cu mixerul pana devin o crema spumoasa. Faina se amesteca cu cacaoa si praful de copt.Aceasta se toarna peste prima compozitie si se amesteca bine. In cele din urma se toarna si spuma, amestecandu-se usor pana la omogenizarea completa. Compozitia rezultata se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor, la foc moderat pentru circa 40 de minute.
Cand se raceste se taie in doua sau trei.

Crema:
400 ml frişcă lichidă
400 gr lapte condensat
1 plic gelatină
50 ml lapte

Gelatina se pune hidratat in putina apa rece pentru 10 minute, dupa care se amesteca impreuna cu 30 ml lapte, pe aburi, pana se topeste. Laptele condensat se amesteca cu 20 ml lapte, si se toarna peste frisca batuta. La fel se procedeaza si cu gelatina. Se da la frigider, amestecandu-se din cand in cand pentru a nu se intari prea tare. 

Siropul

6 linguri de zahar ars
apa
esenta de rom

Se insiropeaza fiecare blat si se unge cu crema. Se da la frigider pentru 1-2 ore dupa care se decoreaza.

American Cookies

Nu am stiut cum sa le zic acestor fursecuri, asa ca, datorita faptului ca reteta mi-a adus-o sotul meu din America le-am spus American cookies, adica prajiturele americane.
Sunt foarte usor de facut, si foarte usor de mancat:)

Intr-un castron se amesteca urmatoarele ingrediente:
300 gr. faina
200 gr. zahar
1 plic zahar vanilat
1/2 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
nuca taiata marunt (nu macinata)
chips-uri de ciocolata sau ciocolata tocata marunt
o banana taiata felii

Ingredientele de mai sus se amesteca bine, iar apoi se adauga:
2 oua
100 ml. ulei
60 ml. apa

Se amesteca totul foarte bine, si se aseaza cu lingura gramajoare de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Se dau la cuptor, la foc mediu, pentru 12-15 minute. Atata tot!

Enjoy:)!

Tort de bezea

Tortul de bezea este o alta prajitura pe care o stiu de mica, dar de al carui gust nu ma pot satura. Este tortul preferat al tatalui meu, dar cred ca orice amator de dulce ar fi incantat de el. E combinatia perfecta dintre dulcele bezelei si gustul amarui al ness-ului. Nu e greu de facut, dar coacerea foilor dureaza destul de mult, asa ca daca nu aveti cateva ore la dspozitie, nu va apucati de el:). 

Foile:

8 -10 albusuri de ou

24-30 linguri de zahar (3 pentru fiecare ou)

o lingura de otet

Crema: 

8-10 galbenusuri

cate o lingura de zahar pentru fiecare galbenus

5 pliculete de ness

un pachet de unt sau margarina

Albusurile se bat foarte bine cu jumatate din cantitatea de zahar. Cealalta jumatate trebuie sa fie praf, deoarece dupa ce spuma ajunge la o anumita consistenta nu va mai permite zaharului sa se topeasca. La final se adauga o lingura de otet. Se intind foile pe dosul tavii tapetate cu hartie de copt. Foile trebuie sa fie groase de cca 1,5-2 cm. Cuptorul se incalzeste la 200 de grade Celsius. Foile se dau la cuptor la aceasta temperatura si se lasa pana cresc si prind o usoara pojghita la suprafata (cca 5'), apoi se reduce brusc temperatura la mic (cam 50 de grade) si se lasa inca 30-35 '. Tot secretul pentru reusita foilor sta in coacerea lor. Fiecare isi cunoaste aragazul. Unele, ca si al meu, nu prea stiu ce inseamna foc mic. Asa ca, pentru a avea foc mic eu trebuie sa le coc cu usa intredeschisa si cu ajutorul unei carpe care sa nu lase usa sa se inchida:). Hartia de copt se desprinde de pe foaie imediat ce aceasta a fost scoasa din cuptor. Se lasa sa se raceasca si se umple tortul cu crema care se face astfel: 

Galbenusurile, zaharul si ness-ul se pun pe baie de aburi si se bat cu telul pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca complet si se adauga untul la temperatura camerei, amestecandu-se cu mixerul pana devine spumoasa.

Nu mi-a mai ajuns crema pentru a pune deasupra asa ca am facut un fel de trandafiri cu cutitul, pe ultima foaie. Nu e cel mai aspectuos tort, datorita foilor foarte crocante de spuma, dar cu siguranta e unul dintre cele mai delicioase.

Pofta buna!

Pentru mamici

 Cea mai mare binecuvantare pe care o poate primi o femeie e calitatea de mama. Cel mai frumos cadou pe care il poti primi intr-o zi de 8 Martie e un glas micut care striga 'mami', doua manute care te imbratiseaza si niste pupici pe obraz:). Sa fii mama nu e simplu din niciun punct de vedere. Pe cat e de frumos pe atat e de greu. Unele mame incerca sa isi faca slujba cat mai usoara, dar dupa parerea mea nu se poate.
Cred ca orice mama vrea ce e mai bun pentru copilul ei. In ultimele saptamani m-am gandit la ce-mi doresc eu pentru fetita mea si am ajuns la cateva concluzii. In primul rand imi doresc sa creasca pentru cer. Imi doresc sa Il cunoasca si sa Il iubeasca pe Dumnezeu. Imi doresc sa traiasca si sa se poarte ca o printesa, ca o fiica de Rege. Sa aiba demnitate si sa fie caracterizata de curatie in toate aspectele vietii ei. Intr-o lume care devine din ce in ce mai murdara pe zi ce trece si care se lupta pentru a murdari cat mai multe vieti (si reuseste), vreau ca fetita mea sa traiasca o viata curata si sfanta. Vreau ca inocenta pe care o vad acum in ochii ei sa nu dispara odata cu trecerea anilor.
Pentru asta nu pot sa traiesc oricum. Nu pot sa traiesc gresit si sa visez ca o sa am un copil care o sa creasca bine pentru ca nu e asa. Ea e talantul pe care l-am primit de la Stapanul meu si in care trebuie sa investesc ce am mai bun. Nu voi putea asta decat cu ajutorul Lui. Vreau sa fac tot ce imi sta in putiinta pentru a auzi intr-o zi din partea Lui cuvintele : 'Bine rob bun si credincios!' Doresc asta tuturor mamelor, cu ocazia zilei de 8 Martie.

Napolitane cu dulche de leche

Am descoperit reteta asta de napolitane si mi s-a parut tare buna. Am facut-o deja de doua ori si pot sa va zic ca e simpla si rapida. Dureaza putin mai mult pana se prepara dulcele de leche, dar si aici am gasit o varianta rapida, cred ca cea mai rapida posibil, dar foarte buna.
Pentru dulce de leche avem nevopie de o cutie de lapte condensat. Nu am incercat pana acum sa prepar dulcele de leche din lapte condensat facut acasa, asa ca nu stiu cum si daca iese. Am incercat doar doua variante cu cel cumparat.
Cea mai simpla si rapida e varianta cuptorului cu microunde.
Se pune continutul unei conserve intr-un vas termorezistent (vasul trebuie sa fie destul de inalt in comparatie cu cantitatea laptelui, deoarece va fierbe si va da pe langa, cum mi s-a intamplat mie prima data:) ) si se fixeaza puterea cuptoului la jumatate si chiar mai putin de jumatate. Aici depinde de fiecare cuptor. Timpul variaza intre 16-24 de minute, depinde cat il vreti de gros. Pentru prajitura asta eu l-am lasat cam 18-19 minute. Important e ca la fiecare 5 minute sa amestecam bine cu un tel. La final arata cam asa:

Ingredientele necesare pentru napolitane sunt:

patru foi de napolitana mici
dulce de leche dintr-o conserva (aprox. 400 gr.) lapte condensat
50 gr unt
30 gr nuca
100 gr biscuiti

Se topeste untul si se adauga dulcele de leche, nuca si biscuitii macinati si se amesteca foarte bine, la foc mic, pana la omogenizare. Se ung foile cu crema obtinuta si avem niste napolitane delicioase:)!

Salata de pui cu mar, telina si morcov

O salata gustoasa si sanatoasa potrivita si pentru cei mari si pentru cei mici. Am incercat si eu sa ii dau Dorotheei, dar nu vreti sa stiti reactia. Asta nu inseamna ca nu e buna, ci, ca e ea mofturoasa:)

k

1 piept de pui mic

1 morcov mare

1 mar acrisor

1 felie radacina de telina

maioneza dintr-un ou

1-2 linguri lapte batut sau iaurt (optional),

sare

piper

Pieptul de pui se poate prepara la gratar, se poate frige in tigaia de teflon sau se poate fierbe. Se taie apoi cubulete. Se dau pe razatoarea mare telina, morcovul si marul. Se adauga cubuletele de pui si maioneza pana se leaga compozitia. Se condimenteaza cu sare si piper. Simplu, dar bun:)

Salata cu piept de pui, telina, ananas si porumb

Imi place tare mult telina in salate si am descoperit si testat pana acum trei astfel de retete pe care o sa le impartasesc si cu voi.
Prima am mancat-o acum vreo doi ani jumatate in Italia si imi place cel mai mult dintre cele trei, asa ca e si prima pe care o voi posta aici.

un piept de pui
o conserva ananas
o conserva boabe de porumb
maioneza din 3-4 oua
cozi de telina

Pieptul de pui se fierbe, iar cand se raceste se taie cubulete si se amesteca cu ananasul, porumbul, stoarse bine de lichidul din conserva, maioneza si coditele de telina taiate rondele. Telina se poate pune dupa preferinta fiecaruia. Mie mi se pare ca ea da farmecul salatei, asa ca pun mai multa. Se condimemteaza cu sare si piper.

Pofta buna si pe data viitoare!